안 내 문

안녕하세요.
그동안 레옹 매거진을 아끼고 사랑해주신 여러분께 안내 말씀 드립니다.


<레옹 코리아>는 2012년 창간호를 발행으로 폭넓게 독자들로부터 사랑을 받아왔습니다.

하지만 인쇄 매체와 잡지 시장이 변화함에 따라 이번 2019년 5월호를 끝으로 휴간을 결정하였습니다.

그동안 <레옹 코리아>를 사랑해주신 여러분께 진심으로 감사 드립니다.




- 레옹 매거진 임직원 일동 -


* 현재 2019년 5월호까지는 정상 발송 되었으며, 구독자분들께는 잔여 개월수 만큼 환급해드릴 예정입니다.

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셰프의 레시피 : 술안주 이소베마키DEFAULT

2019.02.14

연인과 단둘이 오붓한 밤을 보내거나 혼자만의 조용한 시간을 즐길 때 술이 빠질 수 없죠. 조용한 분위기에서 쉽고 간단하게 만들 수 있는 일본식 김밥, 이소베마키를 일식 짚불구이 전문점 ‘란주쿠’의 천관웅 셰프에게 배웠습니다. 밥이 들어가지 않아 가벼운 술안주나 전채 요리로 깔끔하게 이용할 수 있으니 그녀 앞에서 멋진 요리사로 변신할 수 있는 좋은 메뉴입니다.

 

특유의 식감 때문에 회를 못 먹는 이도 김과 채소의 도움으로 쫀득해진 생선살을 즐기며 새로운 맛에 눈뜨게 되는 메뉴.

 

 

천관웅 : 2002년 뉴월드호텔(지금의 라마다호텔) 일식 레스토랑 주방에서 실습을 시작한 이래 17년 동안 최전선에서 다양한 메뉴를 개발해왔다. 전통 일식부터 초밥, 갓포 요리, 짚불구이까지 다양한 종류의 일식을 선보였으며 현재 ‘란주쿠’의 메인 셰프를 맡고 있다.

 

2019년 2월호 MORE
EDITOR 정세인 에디터

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